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Toscana culinaria

Verfasser: Bütler, Heinz

Jahr: 2005

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Inhalt

Ein philosophierender Koch und ein mozartverrückter Metzger geben eine fulminante Einführung in die toskanische Küche vom Allerfeinsten: frischeste und spontanste "Cuisine du marché" im berühmten Restaurant Cibrèo (Fabio Picchi) in Florenz sowie Fleisch- und Wurstwaren in der legendären Metzgerei des Dario Cecchini mitten im Chiantigebiet. Als "Beilage" denkt der Schriftsteller Antonio Tabucchi über Essen und Kochen nach.

Details

Verlag: Neue Zürcher Zeitung NZZ

E-Medium: Titel nur digital verfügbar; zum Downloaden bitte hier klicken!

Systematik: evideo

Beschreibung: 30 Min.

Schlagwörter: Einführung; Küche; Toskana

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: eMedien

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