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Wein und Käse

Essen im Tessin

Jahr: 2005

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Inhalt

Traditionelle Tessiner Weinbaukultur: einfach und in Vollendung. - Tessiner Alpkäse: Meisterwerke aus würzigen Kräutern und schmackhafter Milch. - Die zarte Frische: Formaggini aus dem Valle Muggio. Die Tessiner Weinbaukultur erlebt eine beeindruckende Renaissance. Herausragenden Selbstkelterern unter den Produzenten wie Christian Zündel gelingen Rot- und Weissweine, die Referenzcharakter haben. Auch Tessiner Winzer im Sopraceneri stellen sich quer zu modischen Weintrends. In sorgfältiger Kellerarbeit schenken sie alten Tessiner Traubensorten wie der Bondola besondere Aufmerksamkeit.

Details

Verlag: Neue Zürcher Zeitung NZZ

E-Medium: Titel nur digital verfügbar; zum Downloaden bitte hier klicken!

Systematik: evideo

Beschreibung: 30 Min.

Schlagwörter: Käse; Küche; Tessin; Wein

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: eMedien

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