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Fleisch

Warenkunde & Techniken ; 80 Rezepte ; mit Grill-Spezial

Verfasser: Wiertz, Stefan

Jahr: 2016

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Inhalt

Auf zu neuen Braten! Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht - die Vielfalt von Fleisch ist groß. Grund genug für neue Rezepte und kompaktes Küchen-Know-how. Dabei dürfen besondere Garmethoden wie die Niedrigtemperaturmethode, aber auch Trends wie das Vakuumgaren nicht fehlen. Hier findet jeder Fleischfan das Richtige!